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食品中磺胺類人工甜味劑分析-HPLC柱后衍生法-Banner.jpg


非營養性的甜味劑廣泛應用于食品和飲料中。由于一些研究提出有關這些甜味劑的長期食用安全性問題,所以對其在食品中的用量進行了控制。在全球范圍內使用的人工甜味劑中,糖精鈉(Saccharin)和甜蜜素(Cyclamate)引起的爭議最多,許多國家包括美國已限制它們的使用。采用HPLC可檢測人工甜味劑,但是由于甜蜜素沒有明顯的紫外吸收,對其測定非常復雜。

該方法采用HPLC和柱后衍生法,通過熒光檢測器可同時測定安賽蜜(Acesulfame)、糖精鈉和甜蜜素。由于甜味劑通常復合使用,所以本分析方法具有很大優勢。

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